Et rond et rond petit macaron…

Hi EveryOne!!

Ah ça faisait déjà quelques jours que je n’avais rien écris… J’espère que vous allez bien et que vous profitez de ces premiers jours d’Eté hauts en couleur.

À l’occasion de mon dernier séjour au Luxembourg pour rendre visite à ma cousine, je ne savais pas quel présent original lui ferait plaisir…quand soudain DECLIC: je me suis dit pourquoi pas des macarons car depuis toute petite, elle adore les pâtisseries!!! Et OUI les macarons riment avec sucré et générosité, alors je me suis dit qu’à coup sûr, une jolie boite remplie de macarons lui ferait plaisir!!! Et j’avais visé pile poil dans le mille !

Pour tous les accros aux macarons qui, comme moi, ont une bouche sucrée, voici quelques adresses parisiennes pour déguster ou faire connaître autour de vous la star des pâtisseries françaises. Ah ces petits gâteaux multicolores et généreux, on en mangerai jusqu’à avoir mal au ventre …yummmmmi! J’en suis amoureuse!

• Pierre Hermé: 72, rue Bonaparte PARIS VIème (Métro Saint-Sulpice). Tel: 01 43 54 47 77.

Ai-je encore besoin de présenter le Dieu du macaron parisien, le chef pâtissier STAR de France, j’ai nommé Pierre Hermé. Après avoir démarré chez Gaston Lenôtre, Fauchon, puis Ladurée (pour ne citer que les meilleurs), il ouvre sa propre pâtisserie en 1996 et connaît très vite un franc succès.

En effet, ses macarons sont créatifs et très prisés dans la Capitale. Autant dire que si vous souhaitez vous en procurer un samedi après-midi, mieux vaut vous armer de patience, tellement l’attente peut être longue. Ses macarons sont dignes de la « haute couture », faits sur mesure et toujours très délicieux. Il aime surtout bousculer les classiques avec des recettes uniques, à l’image de l’Ispahan, véritable macaron de luxe alliant le fruité de la framboise, la douceur de la rose et le croquant de la meringue: c’est un VRAI REGAL. Parmi les autres macarons les plus populaires du pâtissier, on trouve Mosaïc (à base de pistache, cannelle de Ceylan et griotine), ou encore Mogador pour les inconditionnels du chocolat (chocolat au lait et fruit de la passion): un PUR DELICE!!!!

Les petits nouveaux: Les macarons véloutés à découvrir jusqu’au 31 août 2014. Qui pourra résister à cette expérience gourmande de plonger sa petite cuillère dans un yaourt nature avec un délicieux coulis de fruit ? C’est de celle-ci que notre cher pâtissier s’est inspiré pour créer ses macarons, transformés en yaourt à croquer, aux différentes saveurs de pamplemousse, fruit de la passion, citron vert, ou encore à la rose ( type Ispahan). C’est juste une expérience hors du commun qui associe les plaisirs gustatifs du yaourt à ceux des délicieux macarons de cette délicieuse maison! A tester cet été!!!!

Prix: 1,95€ en moyenne le mini-macaron.

• Ladurée (boutique Champs Elysées): 75, avenue des Champs Elysées PARIS VIIIème (Métro Georges V). Tel: 01 40 75 08 75.

Je suis un peu comme tout le monde ou presque : j’adore manger des macarons. Au fil des années et des magasins visités, j’ai englouti un nombre incalculable de gâteaux à base d’amande, de sucre et de blancs d’œufs. Et lorsqu’on pense à cette délicieuse gourmandise, un nom vient automatiquement à l’esprit : Ladurée.

C’est une maison mondialement connue pour ses macarons, on trouve pas mal de boutiques, à Madeleine, à Saint-Germain-des-Près, sur les Champs-Elysées et il existe aussi un « corner » au Printemps Haussmann.

Pour commencer, David Holder et son père ont eu l’ingénieuse idée de développer en premier le concept des macarons tels qu’on les connaît aujourd’hui. Lorsqu’ils rachètent Ladurée en 1993, on ne trouvait en boutique que des gros macarons dits «parisien» ou «Gerbet» aux parfums très classiques et corrects au niveau du goût et du prix.

La maison a véritablement connu un succès fulgurent vers le milieu des années 2000, en grande partie, grâce au film de Sophia Coppola où l’on voit Marie-Antoinette s’empiffrer de macarons à la rose créés par Ladurée. Un énorme coup de publicité quasi gratuit qui a permis de faire connaître ce gâteau au niveau international. Dans son film, Sofia Coppola s’est amusée à faire de Marie-Antoinette une croqueuse de macarons. Si l’anecdote culinaire s’avère parfaitement farfelue, on adhère à l’idée très « princess-touch » de ce rituel glamour.

Ainsi, il suffit d’aller dans la boutique Ladurée des Champs-Élysées pour s’apercevoir qu’on parle toutes les langues dans la très longue queue qui s’étale sur le trottoir. Petit gâteau rond, le macaron est, depuis lors, le produit vedette de la maison Ladurée. Il se conjugue en différentes douceurs:  Chocolat au lait, chocolat noir, vanille, café, praliné, marrons, rose, pistache, framboise, citron, orange, cassis violette, noix de coco, caramel salé, thé Yunnan, menthe, amandes, citron vert basilic, Griotte Amaretto, Abricot Gingembre, Marie-Antoinette…. et j’en passe! A tester si ce n’est pas déjà fait car Ladurée demeure un grand classique en matière de macarons!

Prix: 1,65 € en moyenne le mini-macaron.

• Angelina : 226, rue de Rivoli PARIS Ier (Métro Tuileries). Tel: 01 42 60 82 00.

Il s’agit de l’un des salons de thé les plus mythiques de Paris, surtout très connu pour son chocolat chaud.

Le cadre est plutôt vieille époque. Pour le service, dès que vous arrivez, on vient gentiment vous accueillir et vous placer. Cela dit, il faut bien patienter une dizaine de minutes chez Angelina pour avoir sa table, au milieu des touristes. Essayez d’y aller en début d’après-midi ( La maison ferme à 19h!!!).

Les spécialités à ne pas rater chez Angelina: le chocolat chaud, toujours apporté avec une petite coupelle de chantilly nature et le mythique gâteau Mont-blanc, à tester sans hésiter. C’est une mini meringue avec de la chantilly et des serpentins de crème de marrons!!!

Il existe aussi d’excellents macarons comme l’Olympe, qui est, je dirais,le petit frère de l’Ispahan: macaron aux framboises fraîches et des violettes. Cette pâtisserie est excellente, fraîche et plutôt légère, le goût de « fleur » n’est pas trop prononcé et c’est tant mieux!

J’aime beaucoup ce salon de thé pour son cadre raffiné et reposant, même si les macarons ne sont pas vraiment la spécialité de la maison. Allez-y pour déguster un bon chocolat chaud accompagné du petit Olympe!

Prix: 1,50€ en moyenne le mini-macaron.

Maintenant vous saurez où aller pour déguster de délicieux petits gâteaux tout ronds, je vous laisse car il est tard!

Bonne dégustation et à très vite!!

Kisses.